ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ನಡುವಿನ ರುಚಿಕರವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ

ಸಾಮಾನ್ಯರಾಗಿರಿ.ಬೆಂಜಮಿನ್ ಬುಫೋರ್ಡ್ ಬ್ಲೂ, ಅವರು ಸೀಗಡಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಮಾರ್ಗಗಳ ಶ್ಲಾಘನೀಯ ಪಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ, ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಗಂಪ್ ಅನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಮ್ಮೆಲ್ಲರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಸ್ನೇಹಿತನನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು.ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಗೌರವವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ.ಸೀಗಡಿ ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಾಗದಿದ್ದರೂ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸಿದರೂ, ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಬೇಕು ಎಂದು ಹಲವರು ಒಪ್ಪುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನಿ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್‌ನಿಂದ ಉತ್ತರ ಆಫ್ರಿಕಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದವರೆಗೆ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ.US ನಲ್ಲಿಯೇ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಡೆಲಿ ಮಾಂಸಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು (ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ).ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯು ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳ ಪ್ರಪಂಚವನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.ಹಾಗಾದರೆ ಏನು ನೀಡುತ್ತದೆ?
ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ), ಈ ಬಹುಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸತ್ಕಾರದಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕವಿಲ್ಲದಷ್ಟು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗಳು) ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಋಷಿ ಮತ್ತು ಥೈಮ್‌ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್‌ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹುಲ್ಲಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರಗಳಾಗಿವೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿ ಎರಡನ್ನೂ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ - ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಪೆಪ್ಪೆರೋನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ.ಅನೇಕ ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಬೇಯಿಸಿದರೂ-ಕೆಲವು ಜಿಮ್ಮಿ ಡೀನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕರ್ ಮೆಯೆರ್‌ರಿಂದ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ-ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ, ನೆಲದ ಅಥವಾ ಒಳ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಸೇಜ್ ಲಿಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕವಚಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದಾದರೂ, ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಳವೆಯಾಕಾರದ ಕವಚಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.ಅದರ "ಬೇಯಿಸಿದ" ಆಕಾರವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪ್ರೀಮಿಯೊ ಗಮನಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಕವಚದಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು.ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕವಚವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ, ಸುತ್ತಿನ ಡಿಸ್ಕ್ಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿದ ನೆಲದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೇಸಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬಳಸುವ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಿಂತ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಮಣ್ಣಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಉಪಹಾರ ಸಾಸೇಜ್ ಎರಡನ್ನೂ ಲಿಂಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.ನೀವು ಒಂದು (ಅಥವಾ ಎರಡರಲ್ಲೂ) ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವಾಗ, ನಿಜವಾದ ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಚರ್ಚೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್‌ನ ಸಮೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ತೋರುತ್ತದೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುವ 54 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ 25 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜನರು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.ಉಳಿದ 21% ಯಾವುದೇ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ - ಉತ್ತರವು ಹೇಳುವಂತೆ ತೋರುತ್ತಿದೆ: "ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!"