ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಾವು 120 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.ನಮ್ಮ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನಾವು ಆಯೋಗಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಬಹುದು.ನಮ್ಮ ಪರಿಶೀಲನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಿತ್ತಲನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ;ಪರಿವರ್ತನೆ: ನಿಮ್ಮ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತಂಗಾಳಿಯಾಗಿದೆ.ಅಲ್ಲದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು = ಬಹಳಷ್ಟು ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸುವುದು.ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರಿಬೆ ಸ್ಟೀಕ್ ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡಬಹುದು: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಇಡುತ್ತದೆ?
ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.ಆದರೆ ಏನಾದರೂ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅದು ಆಳವಾದ ಘನೀಕರಣದ ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥವಲ್ಲ.ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ: ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಪಮಾನಗಳು (ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ) ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ, ಬಣ್ಣ, ಇತ್ಯಾದಿ), ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯದಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಟೀಕ್ನಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಹುಶಃ ರಸಭರಿತವಾದ ಸ್ಟೀಕ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ನಾವು FDA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.ಆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

*ಮೇಲಿನ ಚಾರ್ಟ್ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ಅಧಿಕಾರಿಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ FDA ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಫ್ರೀಜ್ ಸಮಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು, ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು 0 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್‌ಹೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಇದು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವ ತಾಪಮಾನವಾಗಿದೆ.ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಫಾಯಿಲ್, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ಪೇಪರ್‌ನಂತಹ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು FDA ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ.ನೀವು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.ನಮ್ಮ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಇಡೀ ಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ಕಚ್ಚಾ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6 ರಿಂದ 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಟ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ: ಬಿಡಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು.ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್, ಹಾಟ್ ಡಾಗ್ಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಮಾಂಸದಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು.

ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆರರಿಂದ ಎಂಟು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮೀನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ?ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೀ ಬಾಸ್, ಕಾಡ್, ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಸೇರಿವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾರ್ಡೀನ್‌ಗಳು ಸೇರಿವೆ.
ಸೀಗಡಿ, ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್‌ಗಳು, ಕ್ರೇಫಿಷ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್‌ನಂತಹ ಇತರ ತಾಜಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳನ್ನು ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.(ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೂ ಅದೇ ಹೋಗುತ್ತದೆ!)
ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ?ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಸಿ ಮಾಂಸದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು: ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಎರಡರಿಂದ ಮೂರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದು. ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಹನ್ನಾ ಚುಂಗ್ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯ, ಸೌಂದರ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಷೇಮ ತಜ್ಞರು ರಚಿಸಿದ ವ್ಯಾಪಾರ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಸಹಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ.ಅವರು ಗುಡ್ ಹೌಸ್‌ಕೀಪಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್‌ಕಿನ್ಸ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಸೃಜನಶೀಲ ಬರವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಮನೋವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.ಅವಳು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರಗಳಿಗಾಗಿ ವೆಬ್ ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ, NYC ಯಲ್ಲಿ ಅವಳು ಹೊಸ ಆಹಾರ ತಾಣಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಅವಳ ಕ್ಯಾಮರಾವನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೋಡಬಹುದು.

ಸಮಂತಾ ಗುಡ್ ಹೌಸ್‌ಕೀಪಿಂಗ್ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಯಶಸ್ವಿ ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಉನ್ನತ ಸಲಹೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ.2020 ರಲ್ಲಿ GH ಗೆ ಸೇರಿದಾಗಿನಿಂದ, ಅವರು ನೂರಾರು ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದಾರೆ (ಕಠಿಣ ಕೆಲಸ!).ಫೋರ್ಡಾಮ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪದವೀಧರರಾದ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ತನ್ನ ಸಂತೋಷದ ಸ್ಥಳವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಗುಡ್ ಹೌಸ್‌ಕೀಪಿಂಗ್ ವಿವಿಧ ಅಂಗಸಂಸ್ಥೆ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಲಿಂಕ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಂಪಾದಕರ ಆಯ್ಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ನಾವು ಆಯೋಗಗಳನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತೇವೆ.